115 € - 180 € (+ 3 vins sélectionnés)
tourteau - ormeau - catch of the day - fraise
Disponible uniquement au déjeuner, à l’exception du samedi midi et des jours fériés
Menu
UN VOYAGE GUSTATIF
AUX MULTIPLES POINTS
FORTS CULINAIRES
TOURTEAU ‘MER DU NORD’
tomate, burrata, pisco sour
ORMEAU
jeune poireau, roquette, ajo blanco
CATCH OF THE DAY *
avocat, épinards, safran
LANGOUSTINE
petit pois, cèpe, verveine
VEAU ‘DU NEZ À LA QUEUE’
échalote, cacao, sauge
FRAMBOISE
haricot vert, lait battu, basilic
FRAISE ‘FOUR DE FREEZE BOER’
yuzu, sureau, olive
* 10 G CAVIAR OSCIÈTRE ‘SÉLECTION CASTOR’ 31 €
4 SERVICES
5 SERVICES
145 €- 220 € (+ 4 vins sélectionnés)
4 services + ormeau
Non disponible le vendredi et samedi soir ainsi que les soirs de jours fériés, disponible uniquement au déjeuner les jours fériés
6 SERVICES
170 € - 260 € (+ 5 vins sélectionnés)
5 services + chocolat
Non disponible le vendredi et samedi soir ainsi que les soirs de jours fériés, disponible uniquement au déjeuner les jours fériés
7 SERVICES
195 € - 305 € (+ 6 vins sélectionnés)
6 services + langoustine
7 SERVICES EXCLUSIF
245 € - 370 € (+ 7 vins sélectionnés)
7 services + 20g caviar
SÉLECTION DE FROMAGES
+ 20 €
VIN DE DESSERT
+ 17 €
LES PRIX SONT VALABLES JUSQU'AU
fin octobre 2026
Demandez nous nos plats à la carte et notre sélection prestigieuse de vins.
Changements au menu pourraient entraîner un supplément.
Les jours fériés, ainsi que les vendredis et samedis soirs, nous servons uniquement notre menu en 7 services.
Les vendredis et samedis soirs ainsi que les jours fériés, vous pouvez toujours payer en espèces ou par carte, et les chèques-cadeaux Castor et TableFever sont acceptés. Les autres chèques-cadeaux, comme Bongo, ne sont pas acceptés.
UN VOYAGE GUSTATIF
AUX MULTIPLES POINTS
FORTS CULINAIRES
TOMATE ‘ANCIENNE’
pecorino , thym citronné, câpre
CAROTTE ‘NANTAISE’
chermoula, chanvre, cerfeuil
CHOU-FLEUR
champignon, sésame, clou de girofle
AUBERGINE ‘VERMEULEN’
courgette, fenouil, ail
L’ÉTÉ
AU VERT
FRAISE ‘FOUR DE FREEZE BOER’
yuzu, sureau, olive
CHOCOLAT 70 %
Earl Grey, pécan, miso
4 SERVICES
110 € - 175 € (+ 3 vins sélectionnés)
tomate - chou-fleur - l'été au vert - fraise
Disponible uniquement au déjeuner, à l’exception du samedi midi et des jours fériés.
5 SERVICES
140 € - 215 € (+ 4 vins sélectionnés)
4 services + carotte
Non disponible le vendredi et samedi soir ainsi que les soirs de jours fériés, disponible uniquement au déjeuner les jours fériés
6 SERVICES
160 € - 250 € (+ 5 vins sélectionnés)
5 services + chocolat
Non disponible le vendredi et samedi soir ainsi que les soirs de jours fériés, disponible uniquement au déjeuner les jours fériés
7 SERVICES
185 € - 295 € (+ 6 vins sélectionnés)
6 services + pâtes 'truffe'
SÉLECTION DE FROMAGES
+ 20 €
VIN DE DESSERT
+ 17 €
LES PRIX SONT VALABLES JUSQU'AU
fin octobre 2026
Changements au menu pourraient entraîner un supplément.
Les jours fériés, ainsi que les vendredis et samedis soirs, nous servons uniquement notre menu en 7 services.
Les vendredis et samedis soirs ainsi que les jours fériés, vous pouvez toujours payer en espèces ou par carte, et les chèques-cadeaux Castor et TableFever sont acceptés. Les autres chèques-cadeaux, comme Bongo, ne sont pas acceptés.