€ 115 - € 180 (+ 3 geselecteerde wijnen)
Sint-Jakobsvrucht - catch of the day - fazant / haas - bergamot
Enkel verkrijgbaar voor lunch, niet op feestdagenMenu
Een belevingsreis
vol culinaire
hoogtepunten
SINT-JAKOBSVRUCHT ‘DIEPPE’
kropsla, sesam, Amontillado
LANGOUSTINE
shiitake, kokosnoot, lavas
CATCH OF THE DAY*
aubergine, venkel, basilicum
VARKENSWANG ‘PAPEGAEI’
hazelnoot, aardpeer, salie
FAZANTHEN
grondloof, haverwortel, gerookte look
POLDERHAAS ‘RUG’
schorseneer, amandel, kardemom
LIEVER POLDERHAAS DAN FAZANT? SUPPLEMENT €23
BERGAMOT
yoghurt, avocado, duindoornbes
PASTINAAK
‘Werther’s Original’, chocolade, pinda
* SUPPLEMENT 10 G KAVIAAR OSIETRA 'SELECTIE CASTOR' € 31
4 GANGEN
5 GANGEN
€ 145 - € 220 (+ 4 geselecteerde wijnen)
4 gangen + varkenswang
Niet verkrijgbaar op vrijdagavond & feestdagen
6 GANGEN
€ 170 - € 260 (+ 5 geselecteerde wijnen)
5 gangen + pastinaak
Niet verkrijgbaar op vrijdagavond & feestdagen
7 GANGEN
€ 195 - € 305 (+ 6 geselecteerde wijnen)
6 gangen + langoustine
7 GANGEN EXCLUSIEF
€ 245 - € 370 (+ 7 geselecteerde wijnen)
7 gangen + 10 g kaviaar & 10g zwarte truffel
SELECTIE KAZEN
+ € 18
DESSERTWIJN
+ € 15
PRIJZEN ZIJN GANGBAAR TOT
eind december 2025
Vraag naar onze à la carte gerechten en onze prestige selectie wijnen.
Aanpassingen kunnen een meerprijs met zich meebrengen.
Op feestdagen, vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons 7-gangenmenu.
Op vrijdag- en zaterdagavond en op feestdagen kun je altijd betalen met cash of bankkaart, en je mag ook een Castor of Tablefever cadeaubon gebruiken; andere cadeaubonnen zoals Bongo worden niet aanvaard.
Een belevingsreis
vol culinaire
hoogtepunten
RODE KOOL
Sainte-Maure, kastanje, mosterd
SPINAZIE
artisjok, venkel, sinaasappel
BOERENKOOL
tonburi, zilverui, koffie
AARDPEER
zwarte truffel, carnaroli, madeira
KNOLSELDER ‘DIAMANT’
cacao, vanille, lavas
BERGAMOT
yoghurt, avocado, duindoornbes
PASTINAAK
‘Werther’s Original’, chocolade, pinda
4 GANGEN
€ 110 - € 180 (+ 3 geselecteerde wijnen)
rode kool - boerenkool - knolselder - bergamot
Enkel verkrijgbaar voor lunch, niet op feestdagen
5 GANGEN
€ 140 - € 215 (+ 4 geselecteerde wijnen)
4 gangen + spinazie
Niet verkrijgbaar op vrijdagavond & feestdagen
6 GANGEN
€ 160 - € 260 (+ 5 geselecteerde wijnen)
5 gangen + pastinaak
Niet verkrijgbaar op vrijdagavond & feestdagen
7 GANGEN
€ 185 - € 300 (+ 6 geselecteerde wijnen)
6 gangen + aardpeer 'zwarte truffel'
SELECTIE KAZEN
+ € 18
DESSERTWIJN
+ € 15
PRIJZEN ZIJN GANGBAAR TOT
eind december 2025
Aanpassingen kunnen een meerprijs met zich meebrengen.
Op feestdagen, vrijdag- en zaterdagavond serveren wij uitsluitend ons 7-gangenmenu.
Op vrijdag- en zaterdagavond en op feestdagen kun je altijd betalen met cash of bankkaart, en je mag ook een Castor of Tablefever cadeaubon gebruiken; andere cadeaubonnen zoals Bongo worden niet aanvaard.