"Over smaak en kleur valt in principe niet te twisten. Maar volgens mij kan je over smaak wel heel wat vertellen. En daar hou ik van. Niet het vertellen. Nee, met liefde en toewijding fraaie gerechten klaarmaken. Zodat ú erover kan vertellen."

"Want smaak, daar leef ik voor. Elke dag weer is het een uitdaging mezelf en zo ook u te blijven verrassen. En te overtuigen. Ik hou van origineel. Van verfijnde eenvoud ontdaan van alle franjes. Toegankelijk zonder alledaags te worden."

"Omdat heerlijk koken voor mij de ultieme vorm van gastvrijheid is."

- MAARTEN BOUCKAERT




CASTOR IN UW HUISKAMER OP KERST- OF OUDEJAARSAVOND

Wil u op kerst- of oudejaarsavond uw familie verwennen met een rijkgevulde tafel en tegelijk zelf genieten van een zorgeloze avond? Dat kan met onze eindejaarsmenu.


Stuur uw e-mailadres door via deze link en wij sturen u meteen het eindejaarsmenu door.